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    全自動列管式巴氏殺菌機

    簡要描述:

    全自動列管式巴氏殺菌機,巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法,冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法,現在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。

    更新時間:2021-03-03

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    全自動列管式巴氏殺菌機
    該設備用于螺桿泵、飲料泵能輸差額物料的巴氏殺菌
    生產能力:0.5、1.5、2、4、6、8T/h
    物料作來回三程流動
    不銹鋼安全保溫層
    出料溫度:90~95ºC
     

    全自動列管式巴氏殺菌機

    牛奶的巴氏消毒是牛奶飲用前的必要的處理流程。有的人覺得鮮奶的口味比較好,建議為了自己和家人的健康,鮮奶一定要在實施了巴氏消毒之后在進行飲用。

    上通用的巴氏消毒法主要有兩種:

    1將牛奶加熱到62-65℃,保持30分鐘。這種方法在廣東較少使用。采用這一方法,可殺死牛奶中各種生長型致病菌,滅菌效率可達97.3%-99.9%,經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些細菌占多數的是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。

    2將牛奶加熱到75-90℃,保溫15-16秒,其殺菌時間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺死即可,溫度太高反而會有較多的營養損失。巴氏消毒的方法的溫度為63-85℃高溫消毒:

    高溫消毒:所謂高溫消毒,又稱無菌消毒,一般是通過高壓高溫的方式,將溫度提升到120℃以上,來殺死細菌。

    巴氏消毒和高溫消毒的不同之處在于,巴氏消毒只是殺死牛奶中90%以上有害的細菌,但是保留其中絕大部分的有益細菌。而高溫消毒則是是殺死所有的細菌,不論是否有益的病菌,通常奶粉,和絕大部分各種各樣的“牛奶”,“果奶”“鮮奶”都是通過無菌消毒的。

    只有酸奶是經過巴氏消毒,并保存在適當的溫度,使奶漿中的有益菌進一步發酵,成長,之后飲用。所以為什么很多人愿意喝酸奶。

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